El consumidor de café peruano

En el Perú el café molido es una bebida que se prepara mayormente para compartir en familia: la cafetera gota a gota se ha posicionado en la memoria. El valor del consumo de este producto es mayor en los hogares integrados por 5 o más personas, principalmente en familias de clase media, es decir, de nivel socioeconómico C (Kantar, 2020). 

El panorama actual es diferente al de hace unos años atrás, cuando el valor del café molido era mayor en la clase media alta. Pareciera que se han superado barreras, ya que el valor del consumo del producto se ha expandido en el segmento de hogares con un nivel de ingresos medio. Esto indicaría que las personas con menores ingresos conforman ahora el Jam tangan replika Swiss espacio en dónde se puede promover el consumo de café molido. Es una parte del mercado aún no explorada, pero siendo el café un producto aspiracional, los vendedores pueden ingeniarse con formatos pequeños y precios más accesibles: es un gusto sano y cada ve, mejor visto.

Cabe resaltar que existe un mayor valor y volumen del consumo de café molido en los hogares sin hijos. Estos hogares de nivel de ingresos medio conforman un grupo con acceso a la diversidad de presentaciones de café molido, es decir, pueden cambiar el lugar dónde lo compran y la frecuencia con que lo hacen.  

Para este grupo los vendedores adecúan el concepto del empaque del producto, que puede variar desde tradicional hasta innovador o “versión premium”.  La cualidad visual de imagen y material del empaque que contiene el café molido proyecta la calidad superior que justifica el mayor precio que pagan, además de garantizar el cuidado de las propiedades sensoriales del producto, que es fundamental. 

Las tendencias globales de segmentación por nivel socioeconómico y edad aplican al contexto nacional.  IPSOS (2020) recomienda conocerlos para elaborar estrategias de venta efectivas en el contexto actual. 

Las generaciones más jóvenes (Y y Z) representan juntas el 49%. Conforme este grupo se inserte o mejore su posición en el mercado laboral peruano, tendería a comprar café en formatos de alto valor como el café molido.  Es una indulgencia común para ellos durante el tele trabajo. 

Al identificar las características de los miembros que conforman los hogares peruanos consumidores de café molido y su comportamiento de compra, los vendedores encuentran una oportunidad para incrementar o fortalecer la posición de las marcas de sus productos. Existen espacios en la población para incrementar las tazas de café molido que toman a diario las familias peruanas y para ampliar las opciones de tipo de café según la ocasión de consumo. El café de la tarde puede ser distinto al de la mañana y distinto al compartir. Conocer más sobre estas características y comportamientos de los consumidores resulta importante para aprovechar la oportunidad que representan. "Yo tomo café peruano" es una frase que debemos promover. Ese café ha comenzado a diversificar sus opciones y con ello a dinamizar la economía local, tanto en zonas productoras como grandes ciudades. El viento sopla a favor del aumento del consumo, y es importante que las propuestas de política y las acciones de la industria alienten a estos procesos y no restrinjan a los consumidores.   

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