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Café libre de deforestación: cómo puede contribuir a la sostenibilidad

Café | Oct 19, 2021

La industria cafetalera se orienta cada vez más hacia la sostenibilidad ambiental, social y económica en la cadena de suministro

Así apoya la cooperación internacional el desarrollo del café peruano

Café | Oct 14, 2021

Nuestros caficultores no están solos, y no dependen únicamente de la a veces desarticulada acción del estado Peruano. La cooperación internacional es muy importante, y merece resaltarse, como aplaudirse, porque desde diversos frentes capacitan, educan, equipan y les enseñan la necesidad de prácticas para proteger el medio ambiente.

La tecnología en el procesamiento de los cafés de especialidad

Café | Oct 07, 2021

La subasta electrónica Best of Panamá 2021 de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP) logró US$ 256,800 por un lote de 100 libras de café de la variedad geisha en proceso natural, el comprador fue la empresa japonesa Saza Coffee. ¿Qué se requiere para eso?

¿Qué es el café de especialidad? La SCA ofrece una nueva definición

Café | Oct 05, 2021

La definición de café de especialidad casi siempre se ha centrado en el concepto de "calidad". Sin embargo, existen también una serie de atributos ligados a la experiencia del café de especialidad y el valor adicional que aporta en el mercado.

¿Es saludable el café? Todas las preguntas que siempre te hiciste

Café | Oct 04, 2021

A menudo nos encontramos con titulares como que el café adelgaza o que cura la depresión. Basados en estudios a medias o en pequeñas muestras sin mayor valor científico, estos medios desinforman, y generan más mitos y dudas sobre el café que sí es saludable, pero es un tema que se debe abordar a fondo.

Cafés de Cuzco y Cajamarca fueron los ganadores del concurso “Golden Cup Perú”

Café | Oct 01, 2021

En categoría Microlotes el primer lugar fue para la Cooperativa Sol & Café y en la categoría Lotes Completos fue para la Cooperativa Huadquiña

Sin frenos: Bloom Tostadores pedalea a través de estrictos bloqueos en Perú

Café | Set 30, 2021

Camiones oxidados se tambalean entre el tráfico y dejan los productos comerciales de ese día. A través de la neblina, pedaleando en una bicicleta amarilla hecha a medida y cargada con 70 kilos de granos de café, Edgar Fernández, de 29 años, avanza ágilmente por las calles.

Café y cacao con puertas abiertas y logística complicada

Café | Set 28, 2021

Perú cuenta con 22 acuerdos comerciales que le permiten acceder al 81% del PBI mundial, esto alienta la exportación, sin embargo, los sobrecostos actuales afectan la operación.