Café | Oct 05, 2021
La definición de café de especialidad casi siempre se ha centrado en el concepto de "calidad". Sin embargo, existen también una serie de atributos ligados a la experiencia del café de especialidad y el valor adicional que aporta en el mercado.
Café | Oct 04, 2021
A menudo nos encontramos con titulares como que el café adelgaza o que cura la depresión. Basados en estudios a medias o en pequeñas muestras sin mayor valor científico, estos medios desinforman, y generan más mitos y dudas sobre el café que sí es saludable, pero es un tema que se debe abordar a fondo.
Café | Oct 01, 2021
En categoría Microlotes el primer lugar fue para la Cooperativa Sol & Café y en la categoría Lotes Completos fue para la Cooperativa Huadquiña
Café | Set 30, 2021
Camiones oxidados se tambalean entre el tráfico y dejan los productos comerciales de ese día. A través de la neblina, pedaleando en una bicicleta amarilla hecha a medida y cargada con 70 kilos de granos de café, Edgar Fernández, de 29 años, avanza ágilmente por las calles.
Café | Set 28, 2021
Perú cuenta con 22 acuerdos comerciales que le permiten acceder al 81% del PBI mundial, esto alienta la exportación, sin embargo, los sobrecostos actuales afectan la operación.
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Café | Set 23, 2021
Aún en pandemia, atractivo para todos
Café | Set 22, 2021
La consistencia en el tueste del café es algo que a menudo se discute cuando las cosas salen mal, en lugar de cuando salen bien. Para los clientes que compran café tostado, la consistencia es una expectativa, no un beneficio.
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Cacao | Set 19, 2021
El cacao es un fruto polifacético que gracias a sus múltiples beneficios tiene una ventana abierta de oportunidades comerciales para todos sus derivados.
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