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¿Qué método de filtrado de café es mejor para ti?

Café | Ene 04, 2022

La industria del café evoluciona y, a medida que lo hace, también lo hacen las técnicas de preparación más populares para café filtrado.

Café 2021: Estos fueron los temas más importantes del año que definieron al sector

Café | Dic 29, 2021

La revista online "Barista Magazine" hace un repaso sobre las conversaciones y los temas más populares del mundo del café este año.

Navidad 2021: Guía para preparar un delicioso chocolate dark

Cacao | Dic 17, 2021

El chocolate dark o amargo debe poseer no menos del 40% de extracto seco de cacao. Para su calidad varios factores cumplen un rol importante, por ello, es necesario involucrar ciencia y tecnología en su formulación y fabricación.

Coyuntura política-económica actual afecta la capacidad adquisitiva en el sector agropecuario peruano

Café | Dic 16, 2021

En el cuarto trimestre de este año, las presiones inflacionarias serían la causa de una caída del 22% en los ingresos de los hogares del sector

Agroforestería a la medida para los caficultores de San Martín

Café | Dic 14, 2021

Diseño colaborativo de agroforestería combina el conocimiento empírico y técnico-científico, permitiendo responder a las circunstancias específicas de los caficultores.

¿Por qué ha aumentado el costo de enviar café?

Café | Dic 07, 2021

Involucrados en la cadena de suministro de los países importadores se ven afectados por el aumento de los costos de envío y se prevé que esta alza afectaría a los consumidores si persisten los problemas logísticos de retrasos y escasez de contenedores

Consumo de Café en San Martín: Una mirada a los hábitos y preferencias de una de las regiones productoras más importantes del Perú

Café | Dic 02, 2021

El equipo de la Cámara Peruana del Café y Cacao, en coordinación con la Cooperación Suiza y en el Marco del Proyecto Alianza para el Café Sostenible y Competitivo, viene trabajando en la elaboración de estudios y lineamientos que contribuirán al Plan Nacional de Promoción de Consumo Interno de Café.

Los caficultores no olvidan la calamidad que dejó la roya en el 2013, y aún no están a salvo

Café | Nov 30, 2021

En el año 2013, los caficultores peruanos atravesaron una de las épocas más duras en sus fincas debido al ataque de la roya y la broca, dos de las enfermedades más temidas por los productores de café. Una lesión de la roya afecta entre tres y cinco meses las plantaciones porque produce 150.000 uredoesporas (Esporas generadas a partir del hongo).